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这三项新指南包含的建议旨在降低不健康体重增加和与膳食有关的非传染性疾病，如2型糖尿病、心血管疾病和某些类型癌症的风险。

膳食中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸可以用其他营养素代替，如来自植物的多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸，或碳水化合物——来源包括天然含有膳食纤维的食物，如全谷物、蔬菜、水果和豆类。

饱和脂肪酸存在于肥肉、乳制品、以及黄油、酥油、猪油、棕榈油和椰子油等硬脂肪和油中；而反式脂肪酸通常存在于烘焙和油炸食品、预包装零食以及反刍动物（如牛或羊）的肉类和乳制品中。

此次发布的三项新指南，连同世卫组织早前发布的关于游离糖、非糖甜味剂和钠摄入指南，以及即将发布的关于多不饱和脂肪酸和低钠盐替代品指南，将成为健康饮食概念的基础。