秋日用它来煮粥,脾胃好得不得了!家有老小尤其要试试

2023年10月22日 综合知识 120次阅读 

中医认为,每逢秋季,“燥”邪当令



燥邪最易伤肺伤胃,所以这个阶段的养生重点,便是养阴防燥润肺益胃

此时吃点什么好呢?小米就是不错的一种选择。




秋吃小米,补养胃

小米,旧时称为“稷”,被帝王封为谷神,并用于奉祀,如今更为人熟知的叫法是粟米,是北方通称的谷子去壳后的粮。

老话常说,“五谷杂粮,小米为王”。小米有着高营养价值,稳居五谷之首,从古至今都是调理肠胃的好食材。 

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中医认为,小米味甘咸,性稍偏凉,有健脾和胃、清热解渴、养肾温中、补虚安眠、除湿等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。

李时珍称小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”,可“补虚、健脾、和胃、安眠”。


另外,小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的效用。 

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而且小米用途广泛,男女老少都可食用——

◆ 老人吃益寿延年 

中医有“年过半百而阴气自半”的说法,意思是说,老年人不同程度地存在着肾精不足的问题,常喝小米粥,可补益肾精、益寿延年。 

◆ 产妇吃和胃安眠 

我国北方妇女在生育后,常喝小米红糖粥。一般建议,在产后一周内,主食可以小米粥为主。小米粥容易消化、调补养血,尤其适用于产后失血、疲劳、脾胃虚弱的情况。
 
另外,喝小米粥能够提高睡眠质量,并使产妇心情安宁,既利于恢复体能,又可预防产后抑郁问题的发生,一举多得。 





◆ 婴幼儿吃养护脾胃 

小孩脾胃较弱,常腹泻,可多喝小米粥。早产儿最容易碰到拉肚子的问题,有经验的医生便会把小米熬成浓米汤,取最上面的那一层米油,灌到瓶子里,拿滴管给小儿滴食,疗效确切。 

但小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。虚寒体质如果确实爱喝,可在粥里加上一两片生姜。 


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吃法有三,煮粥尤佳 

一般来说,小米最常见的吃法有3种:熬粥、煮饭、做配料制成小米粉蒸肉或排骨。
 
以上吃法,各有各的滋味,但以煮粥喝最好。
 
不过,如果只是煮成小米粥,实话说有些稍显寡淡。如果能搭配其它食材一起煮,不但风味十足,养生作用也会翻倍。
 
小编在此安利几个~

南瓜小米粥:养胃防癌
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食材:适量小米、南瓜。
做法:南瓜去皮切丁,小米洗净,一起放入电饭煲煮至软烂即可。
养生功效:南瓜不但有补中益气润肺养胃之效,还能降低罹患肺癌、乳腺癌、皮肤癌、大肠癌的风险。和小米同煮,可养胃防癌。
红薯小米粥:通便防癌
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食材:适量小米、红薯。
做法:红薯去皮切丁,小米洗净,一起放入电饭煲煮至软烂即可。
功效:红薯富含膳食纤维,能刺激肠道蠕动,促进排便。同时,它还是世界卫生组织推荐的最佳防癌蔬果之一。
与小米同煮,不但调剂了口味,还能改善肠道功能,有效治疗习惯性便秘

以上图片均来源于壹图网。



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