生吃补肾，熟吃健脾，正大量上市！2天吃1次，不知道可惜了

2023年09月29日综合知识 133次阅读　

秋高气爽，正是中老年人养生的黄金时节。在这个季节里，一种食物成为了养生界的明星——板栗。板栗不仅具有补肾的效果，还有健脾的益处，而且正是上市的季节。每2天吃1次，不知道可惜了！现在，让我们一起来探讨板栗的神奇之处。

王大爷曾经是一位工程师，工作繁忙，生活紧张。长期的加班和压力使他的身体日渐受损，肾虚和脾胃不好成了他的固定“伴侣”。

王大爷这几年间也没少吃胃药，总是依赖药物，让王大爷比较烦躁。王大爷的妻子是一个热爱美食的人，平常也喜欢和邻居朋友们一起交流美食心得。朋友知道了王大爷的情况，就建议他们试试吃板栗，说板栗具有补肾益精、健脾开胃的作用，营养也丰富，最重要的是好吃，当做零食或者做菜都可以。

于是王太太就变着戏法给王大爷做美味的板栗菜肴，板栗炖鸡、炒板栗、栗子蛋糕、板栗糖水等等。

渐渐地，王大爷发现自己的体力恢复了，精神状态也变得更好。肾虚的困扰不再困扰他，脾胃问题也得到了改善。他感受到了板栗所带来的好处。于是，王大爷成了板栗的忠实粉丝，将板栗融入了自己的日常生活中。

一、秋季板栗的营养价值

在中老年人养生中，秋季食用板栗有着重要的作用。

首先，板栗富含维生素C，能够增强免疫力，对抗秋季的变幻多端。秋季是流感高发期，加上季节变化，身体容易不适。吃点养生保健的板栗，有助于身体健康。

此外，板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，维护心血管健康。

更重要的是，板栗被中医认为是一种滋补食材，有补肾益精、壮阳固本的效果。中老年人相对年轻的时候，身体表现可能会虚弱一些，这个时候如果能够在饮食上能够补充一些营养是最好的。

对于中老年人来说，肾虚是一个常见问题，而板栗的食用可以帮助缓解这一困扰。

同时，板栗还有助于健脾开胃，帮助改善脾胃不佳的情况。

二、板栗饮食禁忌

然而，虽然板栗有诸多益处，但在食用时也需要注意一些禁忌。

第一，不宜过量食用，因为板栗含有一定的淀粉，摄入过多可能导致消化不良。

第二，板栗属于高蛋白、高糖类的食物，可刺激胃酸分泌，胃溃疡患者食用后，可加重胃部负担，患有胃寒、胃溃疡或者腹泻的人应慎重食用，以免加重病情。

另外，板栗的外皮虽然具有一定的药用价值，但不能生吃，因为含有一些不易消化的物质。因此，在烹饪板栗时，一定要将外皮去除，确保食用安全。

二、板栗烧鸡的做法

要想充分享受板栗的美味和养生作用，可以尝试一下简单的板栗烧鸡做法。

准备材料：

鸡腿或鸡翅：500克；新鲜板栗：200克；姜块、蒜瓣、料酒、生抽、盐、胡椒粉适量。

烹饪步骤：

1、将鸡腿或鸡翅用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟，使其入味。

2、热锅凉油，加入蒜瓣和姜块爆香。

3、放入腌制好的鸡腿或鸡翅，煎至两面金黄。

4、加入新鲜板栗，继续煮1-2分钟。

5、倒入适量的生抽和清水，转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟，直到鸡肉熟透，板栗变软。最后，可以根据个人口味调味，上碟既可。

这道板栗烧鸡不仅美味可口，而且结合了板栗的养生功效，是秋季的营养佳肴。

本篇文章来源于: 健康养生

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